Caldo:

Ferva 2 tabletes de caldo de legumes em 2 litros de água.

Risoto:

Coloque o azeite numa e leve ao fogo baixo. Acrescente a cebola e misture bem com
uma colher de pau por aproximadamente 4 minutos (a cebola de ficar transparente).

Acrescente o arroz Bom no prato e refogue em fogo alto.

Adicione o vinho branco e mexa até secar. Adicione duas conchas de caldo e os palmitos
picados.

Vá adicionando conchas de caldo, até que o arroz cozinhe (aproximadamente 20 minutos).
Desligue o fogo, junte a manteiga, não mexa e tampe a panela.
Polvilhe com o parmesão a gosto.